論壇風格切換
  • 5421閱讀
  • 0回復

與法式甜品來場浪漫的邂逅 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
離線朵朵仁
 

發帖
1182
金幣
2217
威望
3
貢獻值
997
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主   發表于: 2014-09-30
H7!j5^  
  拿破侖蛋糕 R,?7|x  
  拿破侖蛋糕又叫“千層酥”,是由三層咖啡色的千層酥皮,夾上兩層吉士醬制成,鮮果是拿破侖蛋糕最妙的配搭,不少師傅愛在酥皮之間加入新鮮的草莓或覆盆子,口感清甜爽口。除了食材組合讓人意猶未盡外,外觀的設計和創意,更讓人驚嘆不絕。
v8Gm ;~  
  馬卡龍 +Zgh[a  
  風靡全球的馬卡龍有著艷麗的色彩和精致的外觀,頂級的馬卡龍還能在光線照射下泛出光澤。口感上外殼酥脆,內部柔軟略帶黏性,由于制作過程極為復雜工序頗多,能做出地道口感的甜品店并不多,自然價格不菲,更愿用“藝術品”去形容它。
CU'$JF  
  慕斯 fH[Yc>(oj  
  慕斯是一種奶凍式的甜品,通常是加入奶油與凝固劑制成濃稠凍狀的效果。口感比布丁柔軟,入口即化,可以直接吃,也可作為蛋糕中的夾層豐盈蛋糕的口感。外型上極為討巧,外觀和色澤也可根據不同的味道而更改,冷凍后食用更為妙,是蛋糕中的極品。
H.#<&5 f  
  歌劇蛋糕 2;N)>[3*J  
  上世紀60年代,一位著名的法國餅師發明了歌劇蛋糕,四方的外形與巴黎歌劇院相似。外觀上內斂與高貴交融,口感上層層疊進,入口即化。有時表面會用奶油寫上“OPERA”,一些師傅還會在鋪了巧克力淋面的蛋糕上畫出音樂符號,充滿了歌劇魅影。
uzjP!qO  
  舒芙蕾 ak]:ir`o  
  舒芙蕾法語名叫“Soufflé”,意思是“蓬松地脹起來”,顧名思義,蛋糕在烘焙后呈現出蓬松的感覺。甜品師利用蛋白的變化原理,制成需要時間限定的美味,一般20到30分鐘蛋糕就會完全塌陷,如不抓住這短暫時間,就會與這口感極佳的甜品失之交臂。
HC4qP9Gs  
  水果塔 seO7/h_a  
  水果塔是最為常見的法式甜品之一,時常出現在法國家庭餐桌上。面餅與水果巧妙地融為一體,酥脆的質感,餡料爽滑,烘焙后的水果香甜可口,自然怡人。為了美觀,有時也會將未經烘焙的水果作為裝飾點綴其面上,加劇了美味帶來的誘惑力。
S{_i1'  
  焦糖布丁 k4Ed台球高手客服 网球比分网即时比分 时时彩杀二码 江西多乐彩 黑龙江快乐10分钟开奖走势图 什么快递员最赚钱 黑龙江p62 重庆时时基本 山西快乐十分任五遗漏 山西快乐十分走势图号码 打三公规则 宁夏11选5 推倒胡赖子是什么 云南时时三星基本走势图 3d组三复式如何投注 全民内蒙古麻将免费挂 开牙膏店赚钱吗