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[我行我秀]世界有些城市 值得只為其美食而去 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主   發表于: 2015-12-29

為了最潔凈的食物去一趟耶路撒冷;為了蘋果和咖喱干貝餅去一趟塔斯馬尼亞;為了土耳其傳統美食去一趟加濟安泰普。

為了最潔凈的食物去一趟耶路撒冷

以色列人對于食品原料的挑剔態度,是其他地方無法比擬的,令我肅然起敬。只有獲得考舍爾(KOSHER)標準認證的,才是符合猶太教規的健康的、潔凈的飲食。所以即使是在耶路撒冷老城里閑逛,午間隨便找家小館子坐下,要一份披塔餅(Pita)塞蔬菜沙拉和油炸法拉費丸子(Falafel),也不用擔心腸胃,絕對安全無污染。

在以色列,人人都愛胡姆斯(Hummus),家家都會做胡姆斯,它其實就是鷹嘴豆醬,沿襲著千百年的手工制作流程和嚴格的選料精神,是真正健康的全民美食,無論小食攤還是高級餐廳,哪里都能見到它的身影。為了表達對它的熱愛,去年有廚師在耶路撒冷附近用鷹嘴豆、芝麻醬、橄欖油、檸檬汁、鹽和大蒜調制出了重達四噸的胡姆斯,創造了吉尼斯紀錄,還受到英雄般的禮遇。

為了蘋果和咖喱干貝餅去一趟塔斯馬尼亞

塔斯馬尼亞島位于澳洲的南部,是一個物產豐富的小島,有很多的牧場,因此羊肉和牛肉質量非常高,奶產品也很豐富,同時又因為臨海,所以海鮮也很新鮮,深受當地人喜歡。

這座島在全球都享有盛譽,被稱之為美食之都,很多全球知名廚師都要來這里逛逛。該州首府霍巴特會在每年12月份的食物節上展示其美食,當地人喜歡周末去薩拉曼卡市場享受這些美食。

有些人或許不喜歡塔斯馬尼亞的咖喱干貝餅,可這種澳大利亞經典餡餅給多汁干貝增添了不少佐味。這種味道濃郁的調味汁與厚厚的黃油餅形成了鮮明對比。沒有比它更適合的了。塔斯馬尼亞人不想讓任何人錯過他們的餡餅,甚至你可以在凱特靈的 Rosie咖啡館預定無麩餅。

來到這里還不能錯過蘋果,作為當地遺產的基石,看似不起眼的蘋果在塔斯馬尼亞人的心目中有著特殊的地位。蘋果樹是歐洲移民最早種植的作物之一,塔斯馬尼亞為溫帶性氣候,適宜蘋果樹的生長,20世紀50年代蘋果的產量迅速增長。在水果豐收的季節會舉辦蘋果節,節日中會選出蘋果皇后及餡餅的烘烤冠軍。你可以晚點去參加蘋果派對,但留神路邊的蘋果攤,或許你會發現最好的蘋果。或許你覺得這聽起來有點不健康,像當地人一樣,你也可以拿瓶發酵的蘋果汁。這種汁確實口感好,甚至第二天有可能你還沉醉其中。

為了傳統美食去一趟加濟安泰普

大家都知道伊斯坦布爾是土耳其著名的美食之都,但是千萬別忘了加濟安泰普,這也是一個美食之都,它是很多傳統土耳其美食的發源地,比如蜜糖果仁千層酥,還有土耳其版的肉夾饃,里面填的是肉或者奶酪;還有一道著名的小吃,叫beyran,它是用辣羊肉和大米一起慢燉好的一道菜,味道棒極了,也可以在加濟安泰普品嘗到。

加濟安泰普是土耳其南部最大城市,也是土耳其境內第六大城市。一直以來,加濟安泰普的美食因其豐富的傳統和地區風味,在世界各地和土耳其國內的菜肴中享有超然地位。加濟安泰普的美食特別之處,在於準備食物時慬慎用料的態度。所有食材都經過小心揀選。

大量選用香料丶茄醬和不同配搭,為加濟安泰普菜式帶來多樣的味道和風味。但要帶出加濟安泰普菜式最佳的風味和最好的味道,造菜的技術跟食材的質素一樣重要。

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